Crepe de frango e milho Crepe de frango e milho | ANTENA

Crepe de frango e milho

Por Redação | 14/05/2018 | 11:02
Foto: Reprodução | Internet Crepe de frango e milho

Ingredientes

  • 1 e ½ xícara (chá) de leite (300 ml)
  • 2 ovos
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 150 g de bacon picado e frito
  • Manteiga para untar

Recheio

  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 250 g de peito de frango moído
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 lata (200 g) de milho escorrido
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • ½ pote (100 g) de requeijão cremoso

Molho

  • 3 dentes de alho em fatias finas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 6 tomates sem pele picados
  • ½ colher (chá) de tomilho fresco
  • Sal

Modo de preparo

  • Bata o leite com os ovos, a farinha e o sal no liquidificador.  Sem bater, incorpore o bacon.
  • Aqueça uma frigideira média antiaderente untada com manteiga sobre fogo médio e despeje ½ concha da massa.
  • Gire a frigideira levemente para que se espalhe pelo fundo, formando uma camada fina.
  • Quando começar a dourar por baixo, vire com cuidado para dourar o outro lado. Repita a operação até terminar a massa e vá empilhando os discos em um prato.
  • Recheie metade de cada crepe com o frango e dobre ao meio 2 vezes. Sirva acompanhado do molho.

Recheio

  • Refogue a cebola na manteiga até murchar. Acrescente o frango, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue até começar a dourar. Junte o milho e o cheiro-verde e, fora do fogo, agregue o requeijão.

Molho

  • Doure o alho no azeite, junte o tomate e cozinhe em fogo brando, mexendo às vezes, até começar a desmanchar. Adicione o tomilho e tempere com sal a gosto.

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